Yoghurt-is med Blåbær

Ugens tema: Blåbær

Blåbær er særlig oplagt i det søde køkken, og nogle gange må det søde godt være sundt nok til, at det kan spises på en helt almindelig tirsdag aften - uden at springe kalorieregnskabet. Denne is er baseret på yoghurt, bær og sukker. Så kun sukkeret indeholder en høj mængde kalorier. Jeg tænker, at en del af det sagtens kan erstattes af sødemiddel - måske endda det hele. 

Isen kan fint køres på ismaskine og spises samme dag, men har man ikke en ismaskine følger man bare opskriften og spiser dagen efter.

Yoghurt-is med Blåbær til 2 personer

Ingredienser:

150 g. blåbær

250 g. græsk yoghurt 1 % (eller anden variant)

60 g. sukker

15 g. glukosesirup eller honning

Fremgangsmåde:

1. Hæld blåbær i en tætmasket si og mas dem med hænderne. Pres dem igennem sien til der kun er skind tilbage. 

2. Bland blåbærpure med yoghurt, sukker og glukosesirup og blend med en stavblender til en jævn masse.

3. Sæt i fryseren 20 min og pisk igennem med en el-mikser. gentag 3 gange.

4. Hæld massen i to portions-forme og frys til dagen efter eller længere. Tag ud af fryseren 30 min før servering.