Cappuccinomuffins med Hvid Chokolade

Voksenkager med en lækker smag af kaffe, chokolade og sukkersnask.

Mængden af kaffe virker stor, men smagen i kagerne er helt perfekt.

Cappuccinomuffins med Hvid Chokolade, 20 stk.

Ingredienser:

20 g. nescafe

2 spsk. kogende vand

150 g. smør

115 g. sukker

2 æg

3,75 dl. kærnemælk

310 g. hvedemel

3 tsk. bagepulver

3 tsk. vanillesukker

100 g. hvid chokolade, grofthakket

30 g. smør

3 spsk. brun farin

Fremgangsmåde:

1. Rør nescafe og vand sammen og lad det køle af.

2. Smelt smørret og lad det køle af.

3. Pisk æg og sukker luft og skummende med en el-mikser. Rør kærnemælk i.

4. Bland mel, bagepulver og vanillesukker og pisk det i dejen.

5. Pisk smør og kaffe i dejen og vend chokolade i.

6. Fordel dejen i 20 muffinforme.

7. Smelt smør og farin i en gryde og rørtil sukkeret er helt opløst. Fordel over muffins og rør en smule rundt med en kødnål eller lignende i hver muffin.

8. Bag  muffins 10-15 min ved 200 grader.