Grønne Bønner

Forårets grønne bønner smager dejligt letkogte med en syrlig marinade.

Grønne Bønner til 2 personer

Ingredienser:

400 g. grønne bønner, nippede

½ rødløg, finthakket

1 fed hvidløg, finthakket

2 spsk. olivenolie

1 spsk. citronsaft

1 potte persille, finthakket

salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog bønnerne 2-3 min i letsaltet vand, hæld vandet fra og køl straks bønnerne af i koldt vand. Dryp af.

2. Rør rødløg, hvidløg, olie, citronsaft og persille sammen. Krydr med salt og peber.

3. Vend bønnerne i marinaden og lad dem trække kort.