Havregrynskugler

Havregrynskugler fås i mange varianter. Det er vel lige før ethvert hjem med respekt for sig selv har sin egen opskrift på havregrynskugler. Nogen laver dem chokolade og marcipan. Nogen med sukker, havregryn, kakao og smør - og ikke andet.

Min variant er med mandelessens, og det kan lyde lidt  mystisk, men næsten alle der smager dem beder om opskriften, så et eller andet kan den opskrift i hvert fald. Derudover er opskriften vegansk hvis man vælger en vegansk margarine. MARGARINE? spørger I nok. Ja, jeg bruger en blød plantemargarine. Jeg har prøvet at lave kuglerne med smør, og det blev overhovedet ikke særlig lækkert. Smørret dominerede alt for meget. Man skal dog også undgå de hårde stegemargarine. Det bliver også noget juks. Det bedste er en helt almindelig plantemargarine - gerne 60 % fedt, men den almindelige med 80 % er også fin.

Havregrynskugler

Ingredienser:

125 g. margarine 60 %

250 g. havregryn

50 g. kakao

4 spsk. kaffe

2 tsk. mandelessens

200 g. sukker

50 g. kokosmel

Fremgangsmåde: 

1. Alle ingredienserne æltes sammen (undtaget kokosmel). 

2. Trilles til kugler der rulles i kokosmel. Opbevares på køl. 

ProPoints: 73 points for hele portionen