Thainudler med Svinekød - og nyt ugetema: Hakket Svinekød

Ugens tema: Hakket Svinekød

De fleste af os laver jævnligt retter som frikadeller, krebinetter og farsbrød. Men hakket kød kan bruges i rigtig mange forskellige retter, og det er det ugen kommer til at handle om her på bloggen - der vil være både velkendte og helt nye retter.

Ugens opskrifter:

Thainudler med svinekød

Kødboller med rejesauce og forårsgrønt

Stegte nudler med kødboller

Krebinetter med grønsagsstuvning

Boller i karry

Spaghetti med italienske kødboller i tomatsauce

Dagens opskrift er en wokret med fiskesauce og sambal oelek. Wokretter indeholder sjældent hakket svinekød, men i denne ret fungerer det rigtig fint.

Thainudler med Svinekød til 2 personer

Ingredienser:

1 cm frisk ingefær, revet

2 gulerødder i tynde stave

2 forårsløg i ringe

125 g. ægnudler

½ spsk. olie

200 g. hakket svinekød

½ spsk. sambal oelek

1 tsk. fiskesauce

1 lime i både

Fremgangsmåde:

1. Kog nudlerne i saltet vand og lad dem dryppe godt af.

2. Steg kød og ingefær i olie i en wok til kødet er godt brunet.

3. Tilsæt gulerødder, forårsløg, sambal oelek og fiskesauce og steg 3-4 min. 

4. Vend nudlerne i retten og server med limebåde.