Krydret Millionbøf med Selleri-Kartoffelmos

Endnu en hverdagsret, der kan laves både vegansk og traditionelt med hakket oksekød. Det er op til dig. 

Krydret Millionbøf med Selleri-Kartoffelmos til 2 personer

Ingredienser:

1 løg, hakket

2 fed hvidløg, hakket

10 g. hakket ingefær

200 g. hakket oksekød eller plantefars

150 g. gulerødder, revne

1 ds. hakkede tomater (hæld ca. 1 dl. væske fra)

2 tsk. paprika

1 tsk. røget paprika

2 tsk. oregano

½ knoldselleri, tern

400 g. kartofler, tern

20 g. smør (evt. vegansk)

Desuden: olie, salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog selleri og kartofler i usaltet vand ca. 20 min. 

2. Steg løg, hvidløg og ingefær i olie et par minutter.

3. Tilsæt kød/plantefars og steg til det er brunet.

4. Tilsæt gulerødder, hakkede tomater, paprika, røget paprika og oregano og kog godt igennem til mosen er færdig. Smag til med salt og peber.

5. Hæld vandet fra kartofler og selleri og mos dem med en kartoffelmoser. Rør smør i og smag til med salt og peber.