Blomkål og Bønnesalat med Sennepsdressing

En meget simpel salat af kogte, afkølede grøntsager og en velsmagende sennepsdressing. Grøntsagerne kan varieres i det uendelige.

Blomkål og Bønnesalat med Sennepsdressing til 2 personer

Ingredienser:

½ blomkål

250 g. bønner

1 tsk. sennep

1 spsk. citronsaft

1 spsk. olivenolie

salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Skær blomkål i mindre buketter og kog dem sammen med bønnerne 4 min i letsaltet vand. 

2. Hæld vandet fra og overhæld straks med koldt vand, så grøntsagerne køles helt af. Lad dem dryppe godt af.

3. Pisk sennep, citronsaft og olie sammen og krydr med salt og peber. Vend det med grøntsagerne og server.