Hot Kyllingesalat med Avocado

Det her er lynhurtig og virkelig velsmagende aftensmad. Jeg har valgt at give retten tag'et "sund", selv om den faktisk er en smule høj i kalorier. Men kalorierne kommer fra avocado, og så er det bare i orden engang imellem ;) Solen skinner på selv den mest grå regnvejrs novemberdag, når der er avocado til aftensmad ;)

Hot Kyllingesalat med Avocado til 2 personer

Ingredienser:

2 kyllingefileter

3 spsk. sennep

1 spsk. akaciehonning

2 spsk. citronsaft

2 tsk. olie

2 avocado

3 dl. fintsnittet salat

1 spsk. sesamfrø

2 tsk. olie af god kvalitet

friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingen i strimler og læg den i en skål med sennep, honning, citronsaft og peber. Rør godt rundt.

2. Steg kyllingen i olie til den er netop mør.

3. Tilsæt sesamfrø og steg kortvarrigt. Tag af varmen.

4. Anret salat og avocado i skiver på to tallerkener og fordel kyllingen herover. Dryp med olie.

5. Server med godt brød.