Kyllingelasagne

Ugens tema: Lasagne

Lasagne er altså ikke det nemmeste i verden at fotografere. Hverken at gøre det pænt eller at vise hvad der rent faktisk er indeni lasagnen. Så I må nøjes med beskrivelse, opskrift og et forsøg på et billede ;)

Denne lasagne minder mere om den traditionelle end lasagnen igår. I bund og grund er det en traditionel lasagne med hakket kylling og nogle grønsager. Krydret lidt anderledes, men ellers i princippet det samme. Den har en noget mildere smag, da kyllingen ville blive overdøvet af den kraftige tomatsmag, så smagen kommer i stedet fra grønsager og bechamelsauce.

Kyllingelasagne til 2 personer

Ingredienser:

Fyld:

2 tsk. olie

200 g. hakket kylling 5 %

2 fed hvidløg

1 stor gulerod

1 porre

2 dl. hønsebouillon

2 spsk. tomatpure (ikke koncentreret)

salt og peber

Bechamelsauce:

2 dl. mælk

1 laurbærblad

½ løg

peber

muskat

1 spsk. oliemargarine

saucejævner eller maizena

salt og peber

40 g. revet ost 13 %

½ tsk. sennep

6 lasagneplader

50 g. revet ost

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en gryde og svits kødet til det er brunt. 

2. Tilsæt finthakket hvidløg, groftrevet gulerod og porre i ringe og svits kort.

3. Tilsæt hønsebouillon og tomatpure og krydr med salt og peber. Lad det simre under låg 30 min.

4. Hæld mælken i en gryde med grofthakket løg, laurbærblad, peber og revet muskat. Varm op til kogepunktet, tag af varmen. Lad det trække ti min. Si mælken.

5. Opvarm oliemargarine i en gryde og hæld mælken i. Bring i kog og jævn med saucevarmer eller maizena. Smag til med salt og peber.

6. Tag saucen af varmen og rør sennep og ost i. 

7. Hæld 1/3 af saucen i bunden af et ildfast fad og læg 2 lasagneplader over. Fordel halvdelen af kødet herpå, læg 2 lasagneplader over, fordel resten af kødet og læg de 2 sidste plader på. Overhæld med resten af saucen.

8. Gratiner lasagnen 30 min ved 200 grader. Drys osten over og gratiner yderligere 15 min.