Pastasalat med Tun og Pesto

Tun på dåse er nemt, sundt og forholdsvis billigt. Så det kan med fordel indgå i rigtig mange måltider. Denne salat er lige til at vælte sammen og smide i en plastboks. Der er ingen brug for små plastbokse til dressing, frugt i poser osv. Bare en sammenrørt salat, klar til at spise når sulten melder sig.

Pastasalat med Tun og Pesto til 2 personer

Ingredienser:

1/4 finthakket rødløg

2 spsk. pesto

1 dåse tun

80 g. pasta

2 spsk. hakkede soltørrede tomater

150 g. asparges

75 g. sukkerærter

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen, hæld vandet fra og skyld den i koldt vand til den er helt afkølet. Lad den dryppe af.

2. Skær asparges og sukkerærter i snitter.

3. Bland pasta, asparges, sukkerærter, drænet tun, soltørrede toamter, pesto og rødløg og bland godt.

4. Server på to tallerkener eller hæld i to plastbøtter.