Rugboller

Så blev det igen tid til at bage en portion lækre boller til morgenmad og frokostsandwich. Store luftige boller, fulde af sund og mættende rugmel, og med potentiale til både morgenmad og frokost. Hvis du ønsker, kan du drysse bollerne med f.eks. birkes, sesam, fuldkornsrugmel eller noget helt andet.

Rugboller, 16 stk.

Ingredienser:

75 g. plantemargarine 60 %

5 dl. vand

1 pk. gær

1½ tsk. salt

2 spsk. akaciehonning

4 dl. rugmel

ca. 500 g. hvedemel

Fremgangsmåde:

1. Smelt margarinen og hæld vandet i. Rør gøren ud heri. 

2. Tilsæt salt, honning og rugmel og rør sammen. 

3. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt godt.

4. Dejen hæver lunt og tildækket 1 time.

5. Ælt dejen godt igennem og del i 16 stykker. Form til boller og læg dem bagepapir på en bageplader. Efterhæver 30 min lunt og tildækket.

6. Bag bollerne ca. 15 min ved 200 grader.