Brownies med Peanuts

I weekenden var min mor på besøg, og når hun melder sin ankomst bager jeg gerne en lækker kage. Denne omgang faldt valget på denne brownie med peanuts, som jeg fandt hos Louis og Bearnaisen. 

Brownien er uden bagepulver og med meget lidt mel, så det er virkelig en lækker og konfektagtig lækkerbisken. Og de saltede peanuts står virkelig godt til den søde og bløde dej. Jeg serverede brownien med Cheasy Fraiche, men flødeskum og vanilleis ville også være super godt.

Jeg skriver opskriften, som jeg lavede den.

Brownies med Peanuts, 12 stykker

Ingredienser:

150 g. mørk chokolade

125 g. smør

4 spsk. peanutbutter, creamy eller crunchy

150 g. sukker

2 æg

3 spsk. kakao

1 tsk. vanillesukker

90 g. mel

100 g. saltede peanuts

50 g. hakket chokolade

Fremgangsmåde:

1. Smelt smør, peanutbutter og chokolade i en gryde ved svag varme og lad det køle lidt af.

2. Pisk æg og sukker luftigt og skummende.

3. Bland mel, kakao og vanillesukker og pisk det i æggene.

4. Pisk chokoladeblandingen i på laveste trin til dejen er jævn.

5. Rør grofthakket chokolade og peanuts i dejen og hæld den i en 20x30 cm. bradepande beklædt med bagepapir.

6. Bag ca. 15 min ved 175 grader. Hold godt øje med kagen - den må ikke blive gennembagt.

7. Tag kagen ud af formen og lad den køle godt af på en rist. Opbevar den i en lufttætbeholder (f.eks. en stor plastbøtte).