Pasta med Kødboller og Tomatsauce

Børnevenlig comfort food til en hyggelig fredag aften.

Pasta med Kødboller og Tomatsauce til 2 personer

Ingredienser:

1 løg, hakket

1 spsk. olie

2 fed hvidløg, hakket

4 kviste timian, hakket

1 ds. hakkede tomater

salt og peber

1 knsp. sukker

1 tsk. balsamico

½ squash, revet

30 g. revet parmesan

200 g. hakket oksekød

salt og peber

100 g. pasta, gerne fuldkorn

frisk basilikum

Fremgangsmåde:

1. Steg løg klare i olie.

2. Tilsæt hvidløg og timian og steg kort.

3. Tilsæt tomater, salt, peber og sukker og kog under låg 15 min. Smag til med balsamico.

4. Tilsæt squash og kog igennem.

5. Ælt kødet med salt, peber og parmesan og form 16-20 små kødboller. Læg dem i saucen og kog til de er netop gennemkogt.

6. Server med kogt pasta og et drys hakket basilikum.