Fladbrød med Oksekød og Grillede Grøntsager

Lækker og hurtig hverdagsmad, der smager lidt af fastfood.

Fladbrød med Oksekød og Grillede Grøntsager til 2 personer

Ingredienser:

2 røde peberfrugter, delt i 8 store strimler

1 squash, skiver

olie

salt og peber

250 g. oksesteak, strimler

1½ dl. creme fraiche

1 spsk. citronsaft

½ bdt. koriander, hakket

salt og peber

2 store eller 4 små tortillas

20 mynteblade

Fremgangsmåde:

1. Steg grøntsagerne i olie 2-3 min på hver side ved meget høj varme. Krydr med salt og peber. Tag af panden.

2. Steg kødet i olie på panden 2-3 min og krydr med salt og peber.

3. Rør Creme fraiche med citronsaft og koriander og krydr med salt og peber.

4. Lun tortillas og smør dem med dressing. Fordel grøntsager og kød herpå og drys med mynteblade.