Kartoffelsalat med Grøntsager og Basilikum

Lækkert og lidt sundere tilbehør til grillmaden.

Kartoffelsalat med Grøntsager og Basilikum til 2 personer

Ingredienser:

300 g. kogte kartofler i skiver

2 tomater i både eller tern

½ agurk i tern

½ squash i tern

1½ dl. creme fraiche

2 tsk. sennep

½ spsk. citronsaft

1 stor håndfuld basilikum, hakket

salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Rør creme fraiche, sennep, citronsaft og basilikum sammen og krydr med salt og peber.

2. Bland kartofler, tomater, agurk og squash og vend dressingen i.

3. Server kartoffelsalaten til grillet kød eller f.eks. falafler.