Vegansk Nudelsuppe

Super nem suppe med asiatisk smag og masser af mæthed.

Vegansk Nudelsuppe til 2 personer

Ingredienser:

50 g. soy4you bites

1 l. grønsagsbouillon

1 spsk. finthakket ingefær

½ chili, hakket

2 fed hvidløg, hakket

1 pak choy, strimler

1 bdt. forårsløg, snitter

150 g. edamamebønner

125 g. fuldkornsnudler

sojasauce

Fremgangsmåde:

1. Læg soy4 you bites i blød i 3 dl. kogende grønsagsbouillon 10 min.

2. Hæld resten af bouillonen i en gryde og bring i kog. Tilsæt ingefær, chili og hvidløg og kog 2 min.

3. Tilsæt nudler, pak choy, forårsløg og edamamebønner og kog 3 min. 

4. Hæld soy4you og den resterende bouillon fra iblødsætning i gryden og varm igennem. Server med sojasauce efter smag.