Nudelsuppe med Kylling

En nem og hurtig efterårsret, som hele familien kan lide.

Nudelsuppe med Kylling til 2 personer

Ingredienser:

1 porre, skiver

3 gulerødder, skiver

1 spsk. olie

125 g. champignon, skiver

2 fed hvidløg, finthakket

10 g. ingefær, revet

7,5 dl. hønsebouillon

125 g. nudler, gerne fuldkorn

200 g. kogt eller stegt kylling, tern

1 spsk. limesaft

salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Steg porre og gulerødder 3-4 min i olie.

2. Tilsæt champignon, hvidløg og ingefær og steg yderligere 3-4 min.

3. Tilsæt hønsebouillon og bring i kog.

4. Tilsæt nudler og kog til nudlerne er møre.

5. Tilsæt kylling, varm igennem og smag til med limesaft, salt og peber.