Farsbrød med Squash

Jeg havde gæster til aftensmaden igår og havde besluttet at lave et farsbrød. Farsbrød kender de fleste bedst som den forlorne hare omsvøbt i bacon, men jeg ønskede en  noget sundere version, og det blev til dette. Billedet er virkelig skidt, og det undskylder jeg. Det smagte klart bedre end det så ud ;) Hvis jeg havde haft en muffinbradepande i metal havde jeg lavet små farsbrød deri, men erfaring siger mig at mine silikoneforme ikke giver et godt resultat.

Farsbrød med Squash til 3-4 personer

Ingredienser:

30 g. rasp

3/4 dl. mælk

300 g. hakket oksekød 3-5 %

2 tsk. salt

1 æg

2 stilke rosmarin

1 løg

½ squash

friskkværnet peber

Fremgangsmåde:



1. Hæld mælk over rasp og lad det stå 5 min.

2. Riv squash groft og hak løget fint.

3. Rør kød med rasp, salt, æg, finthakket rosmarin, løg og squash og smag til med salt og peber.

4. Hæld i oliesmurte metal eller porcelænsform(e), gerne portionsforme.

5. Bag 20-45 min ved 200 grader (alt efter om det er små forme eller en stor).

6. Server med det ønskede tilbehør. Jeg serverede pasta, tomatsauce og salat.