Kartoffelsalat med Paprika

Det er sjældent jeg spiser den samme kartoffelsalat to gange, for det er da meget sjovere at prøve nye varianter af. Denne er med paprika i stedet for den traditionelle karry, og det giver den en smule mere bid. Den er rigtig lækker og kan klart anbefales.

Kartoffelsalat med Paprika til 2 personer

Ingredienser:

350 g. kartofler, skrællede og kogte

4 forårsløg

1 dl. Cheasy Fraiche

½ tsk. paprika

salt og friskkværnet peber

1 spsk. klippet purløg

Fremgangsmåde:

1. Skær kartofler i tern og forårsløg i skiver på skrå.

2. Rør Cheasy Fraiche med paprika, salt og peber og rør kartofler, purløg og forårsløg i.