Tunfrikadeller

Endnu en omgang tunfrikadeller, denne gang med en smag der er ret tæt på traditionelle frikadeller, og derfor meget velegnet til børn og andre mere konservative spisere :) Konsistensen er lidt blødere end svinekødsvarianten, men godt smager det. Der er en del kartoffel i frikadellerne, så jeg spiste dem som de var med en skål salat. Men de kan også serveres med en pastasalat, kartoffelsalat eller hvad man nu måtte ønske. 

Tunfrikadeller til 2 personer

Ingredienser:

1 dåse tun i vand

½ rødløg

1 spsk. persille

200 g. kogte, mosede kartofler

½ æg

salt og peber

1 citron

2 tsk. olie

Fremgangsmåde:

1. Hæld vand fra tunen og findel den. Rør med hakket løg, hakket persille, kartofler og æg. Krydr med salt og peber.

2. Form 12 frikadeller og steg i olie ca. 5 min på hver side til de er gyldne og med en god stegeskorpe.

3. Server med citronskiver og en god skål salat.

ProPoints: 4 points per person