Hummus med Pitachips

Til tapasaften i weekenden havde jeg denne lækre mellemøstlige snack med. Det er en helt gennemsnitlig hummus med ristede bidder af pitabrød til at dyppe deri.

Hummus med Pitachips til 4 personer

Ingredienser:

Hummus:

100 g. kikærter

2 citroner

4 fed hvidløg

2 spsk. olivenolie

1 tsk. salt

150 ml. Tahin

Tilbehør:

4 pitabrød

2 spsk. olivenolie

salt

Fremgangsmåde:

1. Hæld vand over kikærterne og lad dem trække 1 døgn. 

2. Skyld kikærterne og put dem i en gryde med rent vand. Kog dem 1½ time. Lad dem køle af.

3. Blend kikærter, citronsaft, hvidløg, olivenolie, salt og tahin til en glat masse.

4. Halver pitabrødene så du har to hele, tynde cirkler. Skær hver i 6 stykker. 

5. Fordel pitabrød på en bageplade, dryp olivenolie over og drys med salt. Grill til de er sprøde.

6. Server hummus med pitachips.

ProPoints: 14 points per person