Mørbradgryde med Chorizo og Champignon

Ugens tema: Gryderetter med fløde

Jeg fandt denne gryderet i et nummer af Magasinet Mad!, og det er rigtig kræs, både til hverdag og som gæstemad. En lækker og forkælende gryderet med masser af smag af sommer. 

Mørbradgryde med Chorizo og Champignon til 2 personer

Ingredienser:

200 g. svinemørbrad

100 g. tørret chorizo

1 løg

1 fed hvidløg

150 g. champignon

1 spsk. olie

½ spsk. koncentreret tomatpure

1 spsk. ketchup

400 g. tomatpassata

1½ dl. madlavningsfløde 4 %

salt og peber

120 g. ris

3 spsk. hakket persille

Fremgangsmåde:

1. Fjern fedt og hinder fra kødet og skær det i tern. Skær chorizo i skiver. Hak løg og hvidløg fint og rens champignon og skær dem i kvarte.

2. Brun kød og chorizo i olie i nogle minutter. 

3. Tilsæt løg, hvidløg, champignon og koncentreret tomatpure og steg 3-4 min. 

4. Tilsæt ketchup og passata og kog ca. 5 min. 

5. Tilsæt fløde og kog ca. 20 min .

6. Smag til med salt og peber og server med et drys persille og kogte ris. Server også gerne en skål salat til.