Wrap med Pesto, Lufttørret Skinke og Grillet Peberfrugt

Så er de igen blevet tid til en af de gode frokostwraps. Det er og bliver en af mine madpakkefavoritter, næsten ligegyldigt hvad der er inde i wrappen. Denne version stammer fra en Buko-reklame, men den ost der dannede baggrund for wrappen er i mellemtiden udgået, så jeg fandt en lidt anderledes løsning. Men det er jo ligemeget, så længe det smager godt.

Wrap med Pesto, Lufttørret Skinke og Grillet Peberfrugt til 2 personer

Ingredienser:

2 store wraps (gerne fuldkorn)

2 spsk. friskost light (f.eks. Philadelphia)

2 tsk. rød pesto (jeg bruger Princip)

50 g. lufttørret skinke

1/2 hjertesalat

1 lille glas grillede peberfrugter i olie

20 g. revet parmesan

Fremgangsmåde:

1. Hæld olien fra peberfrugterne og læg dem på køkkenrulle. Læg et stykke køkkenrulle over og tryk lidt, så mest mulig olie opsuges.

2. Smør wraps med friskost og pesto. 

3. Fordel skinke, fintsnittet salat, peberfrugter og parmesan derpå.

4. Rul stramt sammen og pak i husholdsningsfilm.