Sweet and Sour Kalkun med Appelsin

Jeg kan godt lide en traditionel Sweet and Sour lavet med eddike og ananas, men i dette tilfælde har jeg prøve en lidt anden version, som også blev god. Saucen er baseret på sojasauce og appelsin og det giver en lækker frisk smag. Grøntsagerne kan varieres efter hvad du har.

Sweet and Sour Kalkun med Appelsin til 2 personer

Ingredienser:

200 g. kalkunbryst i strimler

2 tsk. olie

salt og peber

2 tsk. olie

200 g. champignon

2 fed hvidløg

150 g. sukkerærter

2 store gulerødder

1 rød peber

100 g. ærter

½ bakke bønnespirer

1 appelsin

3 spsk. sojasauce

1 tsk. flydende honning

2 tsk. maizena

100 g. basmatiris

Fremgangsmåde:

1. Steg kalkun i olie til det er mørt og tag op ad wokken. Krydr med salt og peber.

2. Kog risene i letsaltet vand 10 min. Hæld vandet fra og lad risene stå 10 min under låg.

3. Skær champignon i kvarte og gulerødder i skiver. Steg det i olie 10 min.

4.  Hak hvidløg fint, skær peberfrugt i tern og skær sukkerærter igennem på langs. 

5. Tilsæt til wokken og steg 5 min. 

6. Riv skallen og pres saften af appelsinen. Rør begge sammen med sojasauce, honning og maizena. 

7. Rør spirer, ærter og kalkun i wokken og varm igennem 2-3 min. 

8. Rør saucen i retten og varm igennem til saucen er tyknet. Server med ris.