Mørbrad med Kartoffelmos og Trøffelolie

En helt almindelig ret ude i de danske køkkener, som her er piftet op med lidt syrlighed i mosen og lidt trøffelolie på toppen. Hvis du ikke har trøffelolie kan den erstattes med olivenolie.

Mørbrad med Kartoffelmos og Trøffelolie til 2 personer

Ingredienser:

250 g. svinemørbrad

salt og peber

tørret timian

2 tsk. olie

400 g. kartofler

1 dl. creme fraiche

2 tsk. olivenolie

salt og peber

½ tsk. trøffelolie

Fremgangsmåde:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Kog dem i usaltet vand ca. 15 min. 

2. Skær mørbraden i 4 skiver og krydr dem med salt, peber og timian. Steg dem i olie til de er gennemstegte.

3. Hæld vandet fra kartoflerne og pisk dem med en elmikser sammen med creme fraiche og olivenolie. Krydr med salt og peber.

4. Anret kartoffelmosen på to tallerkener og dryp trøffelolie over. Anret mørbrad på toppen og server.