Svinekoteletter med Rodfrugtmos

Rodfrugtmosen er et rigtig godt og sundere alternativ til den velkendte kartoffelmos. Her sammen med en salviekotelet.

Svinekoteletter med Rodfrugtmos til 2 personer

Ingredienser:

2 svinekoteletter

salt og peber

tørret salvie

½ spsk. olie

½ knoldselleri, skrællet og i tern

2 persillerødder, skrællet og i tern

2 store gulerødder, skrællet og i tern

300 g. kartofler, skrællet og i tern

1 fed hvidløg

10 g. smør

1 tsk. salt

peber

Fremgangsmåde:

1. Kom rodfrugter, hvidløgsfed og kartofler i en gryde med vand og kog ca. 20 min til alt er mørt.

2. Krydr koteletterne med salt, peber og salvie og steg i olie. 

3. Hæld vandet fra og mos med en kartoffelmoser eller noget lignende. Rør smør, salt og peber i. Server til koteletterne.