Ungarnsk Gullasch

Efteråret er tid til simremad, og en af mine favoritter er gullasch - den helt traditionelle slags med oksekød, gulerødder og kraftig tomatsauce.

Ungarsk Gullasch til 2 personer

Ingredienser:

400 g. oksekød i tern (tykkam, klump eller lignende)

1 løg, hakket

2 peberfrugter, strimler

1 rød chili, strimler

1 spsk. olie

½ ds. hakkede tomater

2 fed hvidløg, hakket

1 spsk. paprika

1 dl. vand

salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Brun kødet godt i olie i en stor gryde. Tag det op ad gryden. 

2. Brun løg, hvidløg. peberfrugter og chili i olien. 

3. Tilsæt kødet, hakkede tomater, paprika, vand, salt og peber.

4. Kog ved svag varme under låg 1 time. 

5. Smag til med salt og peber og server med ris eller kartoffelmos.