Hot Rødkålssalat med Cheddar

Dette er opskriften på en lidt spicy rødkålssalat med æble og gulerod - drysset med cheddar. Cheddarosten er helt klart prikken over i'et og den giver salaten er særlig fornemmelse af forkælelse. 

Hot Rødkålssalat med Cheddar til 2 personer

Ingredienser:

1/4 rødkål, fintsnittet

1 gulerod, revet

1 æble, i små tern vend i 1/2 spsk. citronsaft

2 forårsløg, fintsnittet

50 g. revet cheddar 

50 g. mayonnaise

1 rød chili, finthakket

1 fed hvidløg, finthakket

1/2 tsk. paprika

1 tsk. stødt chili

salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Bland rødkål, gulerod, æble og forårsløg i en stor skål.

2. Rør mayonnaise med hvidløg, paprika, chilipulver, frisk chili, salt og peber. 

3. Vend dressingen med grøntsagerne og lad den gerne stå en times tid før den serveres drysset med cheddar.