Gratineret Svinekødsgryde med Peberfrugt

En lidt anderledes måde at spise koteletter og kartofler på. Saucen er krydret med kanel, og det giver en lidt anderledes og lækker smag.

Gratineret Svinekødsgryde med Peberfrugt til 2 personer

Ingredienser:

300 g. nakkekoteletter

1/2 tsk. salt

300 g. kartofler i skiver

1 grøn og 1 rød peberfrugt, store tern

1 løg, skiver

1/2 spsk. olie

1/2 dl. tomatpure (ikke den koncentrerede)

1/2 tsk. kanel

1,5 dl. vand

salt og peber

1/2 potte oregano

50 g. revet ost

Fremgangsmåde:

1. Skær koteletterne i store tern og læg dem i en gryde. Dæk med vand og tilsæt salt. Bring i kog og 10-15 min under låg til kødet er mørt.

2. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand ca. 5 min. Lad dem dryppe af.

3. Steg peberfrugt og løg i olie ca. 5 min. 

4. Tilsæt tomatpure og kanel og rør rundt. Tilsæt vand og krydre med salt og peber. Lad det simre ca. 5 min under låg.

5. Hak oreganoen og tilsæt 2/3 til saucen. 

6. Læg kød, kartofler og sauce lagvis i et smurt ildfast fad. Drys ost øverst.

7. Gratiner ca. 10 min ved 250 grader til osten er gylden. Server drysset med oreganon.