Boller

Intet fødselsdagskagebord uden hvide boller med smør.

Boller, 12 stk.

Ingredienser:

50 g. smeltet smør

1½ dl. vand

50 g. gær

1 tsk. salt

1 tsk. sukker

2 æg

ca. 500 g. mel

1 æg til pensling

Fremgangsmåde:

1. Smuldr gæren i en skål og rør den ud i smeltet smør tilsat vand.

2. Tilsæt salt, sukker og æg.

3. Tilsæt mel lidt efter lidt og ælt dejen grundigt. Hæver lunt og tildækket 1 time.

4. Ælt dejen igennem og del i 12 stykker. Form til boller og læg på bagepapir på en bageplade. Hæver lunt og tildækket 30 min. 

5. Pensl med sammenpisket æg og bag ca. 10 min ved 225 grader. Server med smør.