Broccolisalat med Æbler og Ristede Mandler

En nem og velsmagende måde at servere broccoli til aftensmaden. 

Broccolisalat med Æbler og Ristede Mandler til 2 personer

Ingredienser:

1 broccoli, små buketter

30 g. mandelsplitter, ristede 

2 æbler, i tynde både

1 lille rødløg, i tynde ringe

1 spsk. æbleeddike

1 spsk. olivenolie

salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog broccolibuketterne i letsaltet vand 2-3 min  og lad dem dryppe godt af.

2. Rør eddike og olie sammen og krydr med salt og peber.

3. Bland broccoli med æbler og rødløg og vend dressingen i.

4. Server drysset med mandler.