Løgtærte med Creme Fraiche

Lækker mad til en kødfri dag. Jeg brugte en færdig fuldkornstærtedej, men du kan sagtens lave en tærtedej selv. Server med en god salat.

Løgtærte med Creme Fraiche til 4 personer

Ingredienser:

1 tærtedej, gerne fuldkorns

6 rødløg, i tynde ringe

2 spsk. olie

salt og peber

1 fed hvidløg, presset

3 æg

1½ dl. creme fraiche, gerne Cheasy

1½ dl. mælk

2 tsk. sennep

50 g. revet ost

½ potte purløg

Fremgangsmåde:

1. Steg løgene i olie ved middel varme 20 min til de er bløde. Krydr med salt og peber.

2. Pisk æg, creme fraiche, mælk, hvidløg og sennep sammen.

3. Læg tærtebunden med bagepapir i en tærteform, prik med en gaffel og bag 10 min ved 200 grader.

4. Drys osten på tærtebunden, fordel løgene herover og hæld æggemassen øverst. Bag 40 min ved 200 grader til fyldet er fast.

5. Server drysset med klippet purløg og med en god skål salat.