Gratinerede Brød med Svampe

Dejlige sprøde brød med svampe i fløde - gratineret i ovnen. Spis dem til forret eller frokost, som en snack eller som en del af en række små retter.

Gratinerede Brød med Svampe til 2 personer til frokost

Ingredienser:

4 forårsløg, ringe

250 g. champignon, tynde skiver

½ spsk. olie

½ tsk. stødt koriander

½ tsk. spidskommen

½ tsk. paprika

salt og peber

1 spsk. grov sennep

2 spsk. sherry eller portvin

1½ dl. madlavningsfløde

1 dl. finthakket persille

150 g. ciabattabrød

1 dl. groftrevet parmesanost

Fremgangsmåde:

1. Svits forårsløg i olie 1-2 minutter.

2. Tilsæt champignon og krydr med koriander, spidskommen, paprika, salt og peber. Steg til væsken er løbet af og fordampet.

3. Rør sennep og sherry i og kog kort. 

4. Tilsæt fløde og lad stuvningen koge 5 min. Rør persille i.

5. Skær brødet i skiver og rist dem på begge sider på brødristeren eller i ovnen. 

6. Læg brødskiverne på bagepapir på en bageplader, fordel svampene herover og drys med parmesanost. Gratiner i ovnen ved 200 grader til osten er smeltet og server.