Kylling i Forårsfrikasse

Ikke alle retter egner sig lige godt til fotos, og derfor prøver jeg mig for tiden frem med ingrediensbrætter. 

Kylling i Forårsfrikasse til 2 personer

Ingredienser:

1 spsk. olie

1 lille løg, finthakket

250 g. kyllingebryst, strimler

300 g. små kartofler, halve

2 gulerødder, skiver

1½ dl. hønsebouillon

150 g. bønner, halverede

250 g. asparges, snitter

½ citron

1 potte persille, finthakket

1 dl. creme fraiche 5 % 

1 tsk. maizena

salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Steg løg og kylling 5 min i olie.

2. Tilsæt kartofler og gulerødder og steg 5 min mere.

3. Tilsæt bouillon, bring i kog og lad retten koge 15 min. 

4. Tilsæt bønner og asparges og kog 3 min. 

5. Rør maizena i creme fraice og rør det i retten. Varm igennem og jævn evt. med mere maizena.

6. Rør persille i og smag til med citronsaft, salt og peber.