Lasagne med Frisk Mozzarella

Nogle gange skal der en rigtig klassiker på bordet. Når jeg laver lasagne, laver jeg gerne en stor portion og laver små portions-lasagner, som jeg fryser ned. Så er der altid gode rester lige til at smide i ovnen. 

Lasagne med Frisk Mozzarella til 2 personer

Ingredienser:

6 lasagneplader, gerne fuldkorn

1 kugle mozzarella, gerne light, i tynde skiver

1 løg, finthakket

2 fed hvidløg, finthakket

3 gulerødder, groftrevne

olie til stegning

200 g. hakket oksekød

1½ spsk. koncentreret tomatpure

1½ dåse hakkede tomater

1 tsk. sukker

2 tsk. tørret oregano

salt og peber

½ potte basilikum, grofthakket

1½ dl. mælk

lys saucejævner

salt, peber, revet muskat

Fremgangsmåde:

1. Steg løg og hvidløg i olie et par minutter.

2. Tilsæt kødet og steg til det er brunet.

3. Tilsæt gulerødder, tomatpure, hakkede tomater, sukker, oregano, salt og peber og bring i kog. Lad saucen simre 15 min under låg.

4. Bring mælken i kog og jævn med saucejævner til en tyk sauce. Smag til med salt, peber og muskat.

5. Rør basilikum i kødsaucen og smag til.

6. Fordel halvdelen af mælkesaucen i bunden af et ovnfast fad. Læg et lag lasagneplader ovenpå.

7. Læg skiftevis kødsauce og lasagneplader i fadet. Slut med kødsauce.

8. Hæld resten af mælkesaucen øverst og læg osteskiverne ovenpå. 

9. Bag lasagnen 30 min ved 200 grader og server med en skål salat.