Vegansk Wrap med Røget Tofu, Avocado og Bulgur

Jeg lavede denne wrap og tog den med som madpakke. Lækker og mættende. Jeg købte fuldkornstortilla med chiafrø i Føtex og de smagte rigtig lækkert samtidig med, at de er noget sundere end den hvide version.

Vegansk Wrap med Røget Tofu, Avocado og Bulgur til 2 personer

Ingredienser:

50 g.bulgur

75 g. cherrytomater, kvarte

2 tortillas, gerne fuldkorn

60 g. majs

100 g. røget tofu, skiver

2 spsk. sesamdressing (eller tahin rørt med lidt vand)

½ avocado, skiver

Fremgangsmåde:

1. Kog bulgur 15 min i letsaltet vand. Køl af.

2. Smør tortillas med dressing og fordel bulgur herover.

3. Læg tofu, majs, avocado og cherrytomater over og rul sammen. Server eller pak i film til madpakken.