Grove Burger-/Sandwichboller

I mangel på bedre overspringshandling besluttede jeg at bage nogle gode grove sandwichboller i dag. Det skal lige siges, at det ikke er en god ide at varme ovnen op til 225 grader, når lejligheden i forvejen nærmer sig 30 grader, men om ikke andet er der gode boller til frokost og en aftensmadsburger.

Grove Burger-/Sandwichboller, 16 stk.

Ingredienser:

25 g. gær

5 dl. mælk eller sojamælk

25 g. olie

1 spsk. sukker

2 tsk. groft salt

200 g. fuldkornshvedemel

ca. 400 g. hvedemel

Fremgangsmåde:

1. Rør gøren ud i mælk og tilsæt olie, sukker, salt og fuldkornshvedemel.

2. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt godt. Hæver lunt 1½ time.

3. Dejen slås ned og formes til 16 meget flade boller (se billede længere nede) og lægges på to bageplader. Hæver lunt ½ time.

4. Pensles med æg, drysses med sesam og bager 12-15 min ved 225 grader.

Bollerne trykkes meget flade inden hævning