Ingefær Cookies

Jeg har altid elsket småkager med ingefær, og især i det år jeg boede i Irland fik jeg smag for dem. Det er altså bare noget de kan derovre - det med småkager og cookies :P

Disse kager er store og luftige og smager dejligt af ingefær. 

Ingefær Cookies, 20 stk.

Ingredienser:

225 g. mel

1 knsp. salt

2 tsk. stødt ingefær

2 tsk. bagepulver

3/4 tsk. natron

125 g. sukker

75 g. smør

2 spsk. sirup

1 æg

Fremgangsmåde:

1. Smelt smør og sirup i en gryde ved svag varme og køl det af til fingervarmt.

2. Bland mel, salt, ingefær, natron, bagepulver og sukker.

3. Pisk ægget i smørret og bland det i melet. Ælt det sammen til en dej.

4. Del dejen i 20 stykker og tril til kugler, der trykkes flade.

5. Bages ad to gange ca. 15 min ved 170 grader. Lad dem køle helt af på en bagerist før de lægges i en kagedåse.

ProPoints: 2,5 points per cookies