Kålsalat med Ananas og Mynte

Jeg lavede denne salat som tilbehør til en omgang pølser og kartoffelsalat, men den kan serveres til nærmest alting. Sød, salt og syrlig - grov og sund. Og så er den super nem at lave.

Kålsalat med Ananas og Mynte til 2 personer

Ingredienser:

300 g. savoykål (eller hvidkål)

½ tsk. salt

4 skiver ananas (1 lille dåse)

1 spsk. hakket mynte

1 dl. Cheasy Fraiche

1 tsk. citronsaft

1 tsk. sukker

salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Snit kålen fint og vend den med salt. Lad den trække 10 min. 

2. Rør Cheasy Fraiche med citronsaft, sukker, salt og peber.

3. Skær ananas i små tern og bland med mynte, kål og dressing. Lad gerne salaten trække 30 min før servering.