Havregrynscookies med Kanel, Mandler og Rosiner

Lækre porøse cookies med masser af lækkert fyld og god smag.

Havregrynscookies med Kanel, Mandler og Rosiner, ca. 25 stk.

Ingredienser:

200 g. blødt smør

125 g. rørsukker

100 g. farin

1 æg

100 g. havregryn

100 g. mel

1 spsk. kanel

1 tsk. bagepulver

1 knsp. salt

150 g. mandler

150 g. rosiner

Fremgangsmåde:

1. Pisk smør, rørsukker og farin sammen med en el-mikser. Pisk ægget i.

2. Bland havregryn, mel, kanel, bagepulver og salt og pisk det i smørret.

3. Hak mandlerne groft og rør dem i dejen sammen med rosiner.

4. Sæt spiseske store klatter på bagepapir på en bageplader og tryk dem lidt flade. De flyder ud, så der er kun plads til 9-12 kager ad gangen. 

5. Bag ca. 10 min ved 175 grader og lad dem køle af på bagepapir på køkkenbordet.