Muffins med Ærter og Skinke

Lækre muffins der er lige til at lægge i madpakken eller spise som mellemmåltid.

Muffins med Ærter og Skinke, 12 stk.

Ingredienser:

100 g. ærter, blancherede og afdryppede

200 g. mel

100 g. durummel

1 spsk. bagepulver

1 tsk. salt

peber

2 æg

2,5 dl. mælk

1 tsk. sennep

100 g. skinketern

50 g. revet ost, gerne fedtfattig

Fremgangsmåde:

1. Bland mel, durummel, bagepulver, salt og peber. 

2. Bland ærter, skinke og ost i.

3. Pisk æg, mælk og sennep sammen og rør det i fyldet.

4. Fordel i 12 muffinforme og bag ca. 20 min ved 200 grader.