Bagt Kartoffelsalat med Rødløg og Krydderurter

En ny version af hverdagens eller festens kartoffeltilbehør. 

Bagt Kartoffelsalat med Rødløg og Krydderurter til 2 personer

Ingredienser:

300 g. små kartofler, halve

1 rødløg, tynde både

1 spsk. olivenolie

1 spsk. finthakket timian

1 spsk. finthakket oregano

salt og peber

½ spsk. æbleeddike

1 spsk. hakket persille

Fremgangsmåde:

1. Læg kartofler og løg i et ovnfast fad.

2. Dryp olie over og drys med timian og oregano. Krydr med salt og peber.

3. Bag 30 min ved 200 grader.

4. Vend kartoflerne med eddike og server drysset med persille.