Koteletter i Fad

Koteletter i fad er en rigtig familiefavorit. I denne version har jeg prøvet at tilsætte lidt ekstra grøntsager, og de kan varieres alt efter hvad du har i køleskabet.

Koteletter i fad til 2 personer

Ingredienser:

2 svinekoteletter

1 tsk. olie

salt og peber

250 g. champignon, skiver

½ squash, halve skiver og midten skrabet ud

½ løg, finthakket

1 fed hvidløg, finthakket

1 tsk. olie

½ rød peber, små tern

1 ds. hakkede tomater

1½ dl. madlavningsfløde

1 tsk. timian

salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Brun koteletterne i olie ca. 2 min på hver side. Krydr med salt og peber og læg dem i et ovnfast fad.

2. Steg champignon og squash på panden til vandet er fordampet og krydr med salt og peber. Fordel over koteletterne.

3. Steg løg, hvidløg og peberfrugt i olie et par minutter. 

4. Tilsæt hakkede tomater og lad det småkoge 2 min. 

5. Tilsæt madlavningsfløde og kog 6-8 min. 

6. Tilsæt timian og smag til med salt og peber. Hæld over kød og grøntsager.

7. Bag 20 mijn ved 200 grader og server med ris og en skål salat.