Pasta med Kødboller og Pestosauce

Super nem pasta på en travl sommerdag.

Pasta med Kødboller og Pestosauce til 2 personer

Ingredienser:

200 g. hakket svinekød

½ tsk. salt

1 lille løg, finthakket

1 fed hvidløg, finthakket

2 spsk. rasp

1 æg

peber

olie til stegning

3 spsk. grøn pesto

2 dl. madlavningsfløde

100 g. pasta, gerne fuldkorn

250 g. gulerødder i smalle stave

olie til stegning

revet parmesan

Fremgangsmåde:

1. Rør kødet sejt med salt.

2. Tilsæt løg, hvidløg, rasp, æg og peber og rør godt sammen.

3. Kog pastaen.

4. Form små kødboller og steg dem i olie. Ryst panden jævnligt så det steges på alle siden.

5. Steg gulerodsstavene møre i olie.

6. Varm fløden og og rør pesto i. Smag evt. til med salt og peber.

7. Vend pasta, sauce, kødboller og gulerødder sammen og server drysset med parmesanost.