Limekage med Hasselnødder og Flødeostetopping

En dejligt frisk limekage med hasselnødder og hvid chokolade, toppet med en frisk flødeostecreme.

Limekage med Hasselnødder og Flødeostetopping, 12 stykker

Ingredienser:

125 g. smør

1 tsk. vanillesukker

200 g. sukker

4 æg

250 g. hvedemel

2½ tsk. bagepulver

1 dl. mælk

revet skal af 2 lime

100 g. hvid chokolade, grofthakket

50 g. hasselnødder, grofthakkede

saft af 2 lime

50 g. sukker

200 g. flødeost naturel

50 g. flormelis

saft og reven skal af 1 lime

Fremgangsmåde:

1. Smelt smørret og lad det køle lidt af.

2. Pisk æg, sukker og vanillesukker skummende. Rør smørret i.

3. Bland mel og bagepulver og pisk det i dejen med mælk.

4. Vend limeskal, chokolade og nødder i kagen og hæld den i en smurt springform eller ovnfast fad.

5. Bag kagen 30-45 min ved 185 grader til kagen er gennembagt. Lad den køle ca. 10 min.

6. Kog sukker og limesaft til sukkeret netop er smeltet.

7. Prik huller i kage med en gaffel og hæld limelagen over. Lad kagen køle helt af.

8. Pisk flødeost, flormelis, limesaft og skal og smør det på den kolde kage. Opbevar i køleskabet.