Butterbean Hummus

Hummus behøver ikke laves af kikærter. I denne version har jeg brugt butterbeans, og jeg har rørt den cremet med friskost. Den smager virkelig godt med grøntsagsstave og pitabrød.

Butterbean Hummus til 2 personer

Ingredienser:

1 ds. butterbeans, drænet, skyllet og afdryppet

1 spsk. citronsaft

1 spsk. olivenolie

vand

100 g. friskost naturel

½ håndfuld finthakkede krydderurter, f.esk. persille eller basilikum

salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Blend butterbeans med cironsaft, olivenolie, friskost og krydderurter. Tilsæt evt. lidt vand. 

2. Blend glat og krydr med salt og peber.