Æggekage med Kartofler og Peberfrugt

Som den opmærksomme læser nok har opdaget, så er jeg utrolig glad for æggekage. Så her er endnu en version. Jeg skriver de ting jeg puttede i æggekagen, men som altid er den vældig egnet til en omgang "tøm køleskabet". Brug de grønsager du har liggende, rester af ris, pasta, bulgur osv, og er du ikke vegetar kan kødrester også kommes i. Der er ingen begrænsninger på fyld i en æggekage, så længe du selv kan lide det du putter i.

Æggekage m. Kartofler og Peberfrugt til 2 personer

Ingredienser:

1 løg

½ spsk. olie

2 peberfrugter i tern

400 g. kogte kartofler i tern

4 æg

½ dl. vand

salt og friskkværnet peber

Purløg, klippet

groft brød

Fremgangsmåde:

1. Steg løg bløde i olie.

2. Tilsæt peberfrugt og steg 5 min. 

3. Tilsæt kartofler og steg kort.

4. Hæld det hele i et smurt, ildfast fad.

5. Rør æg, vand, salt og peber sammen, hæld det over grønsagerne og bag æggekagen 20 min ved 200 grader.

6. Server drysset med purløg og med groft brød til. 

Cajun Koteletter

Jeg har Karolines Kogebøger liggende på PDF-filet og jeg nyder de dage, hvor jeg laver mad ud fra dem. Nogle opskrifter er naturligvis velkendte fra min barndom i 80- og 90'erne, men der er også mange opskrifter, som jeg aldrig før har smagt.

Denne er fra Karolines Køkken 5, og trods cajun-inspirationen er den overhovedet ikke stærk, så den kan serveres for hvem som helst. Ønsker man en stærkere version øger man jo bare mængden af krydderierne ;) Saucen er baseret på grønsager, hvilket gør den sund, og den panerede kotelet vækker masser af minder fra en tid, hvor panering ikke var et fy-ord ;)

Jeg spiste ovnstegte kartoffelbåde til retten, men både ris og pasta vil også egne sig fint :)

Cajun Koteletter til 2 personer

Ingredienser:

2 svinekoteletter

1 spsk. mel

½ tsk. fint salt

½ tsk. cayennepeber

½ tsk. paprika

1 spsk. oliemargarine

½ løg i skiver
1 fed hvidløg, presset
1 peberfrugt i strimler
½ karton tomatpassata
1 tsk. salt
friskkværnet peber
50 g. Cheasy Fraiche
½ spsk. mel

Fremgangsmåde:

1. Bland mel, salt, cayennepeber og paprika og vend koteletterne i det.

2. Steg koteletterne i oliemargarine 2 min. på hver side og hold dem varme.

3. Svits løg, hvidløg og peberfrugt i olie på en pande ca. 4 min.

4. Tilsæt passata, salt og peber og kog ca. 5 min.

5. Rør Cheasy Fraiche og mel sammen, tag gryden af varmen og rør Fraichen i. Kog 3 min under omrøring.

6. Anret koteletterne i et fad med saucen over og server med det ønskede tilbehør.

Burger med BBQ-Kylling

Endnu et burgerprojekt, denne gang fra BBC Good Food. Dette er en super nem og hurtig burger med saftigt kyllingebryst i en hjemmerørt barbequemarinade og dressing. Det bliver ikke lettere samtidig med at det er super god mad.

Vil desuden slå et slag for Bloglovin.com, hvor min blog nu er tilgængelig, og hvor det desuden er super let at holde styr på alle de andre blogge man nu følger :)

Burger med BBQ-Kylling til 2 personer

Ingredienser:

2 stk. kyllingebryst

2 store grove burgerboller a ca. 100 gram.

salat, tomat, rødløg

2 spsk. ketchup

2 spsk. HP sauce (kan købes i supermarkedet)

1 tsk. akaciehonning

1 fed hvidløg, presset

Fremgangsmåde:

1. Rør ketchup, HP sauce, honning og hvidløg sammen, og tag lidt fra til at smøre i bollerne.

2. Skær kyllingen igennem, så der bliver to store, tynde filet'er af hver. Vend kyllingen i marinaden. 

3. Steg kyllingen i olie på en pande til den netop er gennemstegt. 

4. Varm bollerne og smør underne med barbequedressingen. 

5. Læg salat, rødløg, tomat og kylling på underbollerne og læg overne over. Server med en skål salat. 

Chili con Carne

Som sagt så mange gange før, så elsker jeg stærk mad, og en af mine absolutte favoritter er chili con carne. Det er dog normalt ikke en ret man kan lave særligt spændende på en halv time, hvilket til hverdag er min tålmodighedsramme, når jeg kommer sulten hjem fra arbejde hehe.

Men jeg fandt en opskrift i Nigella Lawsons kogebog: Nigella Express. Og den er bare så super lækkert. Den smager af langsom madlavning og masser af kærlighed til processen, og så tager den kun en halv time at lave. Det er ikke ligefrem en sundhedsfremmende version af retten, men den er heller ikke så usund, at det ikke går an til hverdag. Den har både spanske, asiasiske og indiske undertoner, og alt i alt er det en super god smagsoplevelse, så det er bare med at komme i gang :) Der er ikke salt i den oprindelige opskrift, men det manglede jeg fuldstændig ved tilsmagninge, så det har jeg tilføjet. Jeg har desuden fjernet kardemommen, da jeg ikke syntes, at den passede til retten.

Chili con Carne til 2-3 personer

Ingredienser:

75 g. chorizo

200 g. hakket oksekød 3-5 %

1/4 tsk. spidskommen

1/4 tsk. koriander

1/4 tsk. kanel

200 g. tomatpassata

200 g. chilibønner

1/4 dl. sød chilisauce

½ tsk. sambal oelek

2 tsk. salt

Fremgangsmåde:

1. Skær chorizo i strimler og steg det i en gryde ved middel varme til det begynder at blive sprødt.

2. Svits kødet med til det er brunt.

3. Tilsæt krydderier, passata, bønner, chilisauce, sambal oelek og salt og kog 20 min. 

4. Server med ris og salat. 

Pastasalat med Tun

Dette er endnu en frokostsalat der let kan medbringes som madpakke, hvis blot dressingen medbringes i en lille ekstra plastbøtte. Salaten er ganske enkel og med en enkel dressing, men det smager rigtig godt, og det er et lækkert alternativ til rugbrødsmadderne.

Man kan også lave en stor portion salat og sætte i køleskabet, og så er det super nemt lige at smutte en tallerkerken frokost, let aftensmad eller mellemmåltid.

Pastasalat med Tun til to personer

Ingredienser:

100 g. suppehorn (pasta)
½ ds. tun i vand
100 g. fintsnittet kinakål
80 g. majs
1/4 agurk
2 tomater

3/4 dl. Cheasy Fraiche
1 tsk. citronsaft
½ tsk. salt
1/4 tsk. paprika
friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen og afkøl den med det samme i koldt vand. Dryp af.

2. Bland fintsnittet kinakål med pasta, tomat i tern, agurk i tern og majs.

3. Vend tun i salaten og anret på to tallerkerner eller hæld i to plastbøtter.

4. Rør Cheasy fraiche med citronsaft, salt, paprika og peber og fordel over salaten.

Sennepsburger med Hvidløgssmør

Burgere kan vi alle lide, men det man nemt glemmer er, at burgere kan varieres i det uendelige. Kun fantasien sætter grænser for, hvad der kan være mellem over- og underbollen. Ja faktisk er bollen også erstattet med alt lige fra röstikartofler til kylling i Guds eget land USA. Så der er ingen undskyldning for at kaste sig ud i vilde burgereksperimenter.

Hvor vildt dette eksperiment er kan nok diskuteres, men i hvert fald blev det en rigtig lækker burger, som godt kan anbefales. Det tager lidt tid at grille og flå peberfrugten, men den hjemmegrillede smager bare så meget bedre end dem på glas. De kan dog erstatte den hjemmegrillede, hvis man er tidspresset. Man skal bare være opmærksom på, at de tilfører burgeren en syrlighed, som den ellers ikke ville have. 

Sennepsburger med Hvidløgssmør til 2 personer

Ingredienser:

20 g. smør 

1 fed hvidløg, presset

2 spsk. hakket persille

200 g. hakket oksekød 3-5 %

1 tsk. salt

friskkværnet peber

2 spsk. sennep

1 rød peberfrugt

olie

2 store fuldkornsburgerboller a ca. 95 gram

1/4 agurk i tynde skiver

Fremgangsmåde:

1. Skær peberfrugterne igennem på langs, fjern kernerne og pensl med olie. Grill i ovnen ca. 20 min. Skinnet må gerne blive sort. 

2. Rør smør med hvidløg og persille og stil det i fryseren.

3. Læg peberfrugten under et fugtig viskestykke, når de er grillet færdige.

4. Ælt hakket oksekød med salt, peber og sennep og form til 2 flade bøffer, ca. 3 cm. større diameter end burgerbollerne. 

5. Steg bøfferne på en meget varm pande ca. 30 sek. på  hver side. Hold varme. 

6. Varm burgerbollerne i ovnen eller på en brødrister og skær dem igennem. 

7. Flå skinnet af peberfrugten og skær den i brede strimler. 

8. Læg tynde skiver agurk og peberfrugtstrimler på burgerbollebundene.

9. Læg bøfferne ovenpå og fordel hvidløgssmørret øverst.

10. Læg overbollen ovenpå og server med en skål salat.

Mexicansk Wrap med Skinke

Lige for tiden er jeg helt vild med at spise wraps til frokost, og de er virkelig velegnede til madpakken. Jeg vil faktisk gå så langt som til at påstå, at hvis de skal spises kolde, så er det bedst, hvis de er smurt nogle timer før de skal spises, da brødet bliver blødt og lækkert.

Denne wrap er i den meget sunde ende, især hvis du vælger en fuldkornswrap. Fyldet er nærmest fedtfrit og meget kaloriefattigt, så det er bare med at guffe :) Jeg bruger altid en "hot" tacosauce, men det er naturligvis helt op til dine smagsløg, hvad du foretrækker. Jeg putter dog ikke super meget tacosauce i min wrap, da den skal kunne spises uden at det bliver underholdende for resten af lærerværelset, så den er ikke super spicy, selv om det er den stærke version jeg benytter.

Mexicansk Wrap med Skinke til 2 personer

Ingredienser:

2 store wrap tortillas, gerne fuldkorn

1 pakke røget skinke, 80-100 g.

80 g. majs

1 peberfrugt i smalle strimler

lidt fintsnittet salat

tacosauce, så stærk som du foretrækker

Fremgangsmåde:

1. Smør tortilla'erne med tacosauce. Undgå at smøre for tykt, da det så bliver svært at spise uden at spilde ud over det hele. 

2. Fordel skinke på de to tortillas og læg salat, majs og peberfrugt over. 

3. Rul tortillaerne så stramt sammen du kan uden at fyldet bliver presset ud. Skær dem over på skrå.

4. Pak de fire halve wraps i husholdningsfilm og læg på køl. De kan sagtens tåle at blive smurt aftenen før og kan tåle en formiddag i en skoletaske. 

Hot & Sour Wok med Svinekød og Peberfrugt

For ikke så længe siden købte jeg en rigtig kvalitetswok i stedet for den kæmpe store 50 kroners sag fra IKEA, som jeg ellers har haft i mange år. Og hold da fast en forskel. Olien bliver rygende varm, og jeg tvivler på at det overhovedet kan lade sig gøre at komme til at koge kød og grønt, som jeg ellers skulle passe på i den gamle. Så hermed en opfordring: Hvis du holder af god wok mad og jævnligt "wok'er", så køb en god wok :)

Denne wok er en arvart af den velkende sweet and sour, og den er stadig både sød og sur, nu er den bare også spicy. Retten er super lækker i det kolde efterårsvejr, og egner sig fortrinligt til sofa, da den kan spises af en skål med pinde uden at det løber ud over det hele.

Hot & Sour Wok med Svinekød og Peberfrugt til 2 personer

Ingredienser:

1 spsk. sesamfrø

2 tsk. olie

200 g. svinekød i tern eller strimler (jeg brugte skinkeschnitzel)

2 peberfrugter, rød og/eller grøn

2 tsk maizena

2 tsk. sojasauce

1 spsk. limesaft

2 spsk. acaciehonning

1 tsk. sambal oelek el. ½ finthakket rød chili

Fremgangsmåde:

1. Rist sesamfrøende kort på en tør pande til de er gyldne, tag dem af panden og stil til side.

2. Opvarm olien i en wok og lynsteg svinekød og peberfrugt i strimler 5-6 min over høj varme.

3. Rør maizena ud i sojasauce og rør limesaft, honning, sambal oelek eller chili og sesamfrø i.

4. Hæld saucen i wokken og steg til saucen tykner. Blandt den godt, så  kød og peberfrugt dækkes godt af sauce. 

5. Server med jasmin- eller basmatiris. 

Burrito med Kidneybønner og Majs

De fleste af os kender burrito'en med kylling eller hakket oksekød, men den kan faktisk også laves i en vegetarisk/vegansk udgave, uden at det tager noget fra smagsoplevelsen.

Jeg må tilstå, at jeg ikke har undersøgt om tortillapandekager fås i en vegansk udgave i Danmark, og hvis ikke, så kræver denne opskrift, at man bager sine egne tortillas. Men resten laves problemfrit i en vegetarisk eller vegansk udgave, alt efter hvad man måtte ønske.

Burrito med Kidneybønner og Majs til 2 personer

Ingredienser:

1 rødløg

2 fed hvidløg

2 tsk. olivenolie

1 peberfrugt

1 tsk. oregano

½ tsk. spidskommen

½ tsk. koriander

1 karton/dåse chilibønner

200 g. majs

1 spsk. limesaft

salt og friskkværnet peber

4 små majstortillapandekager

½ glas tomatsalsa (så "hot" som du kan lide)

1 dl. Cheasy Fraiche eller sojayoghurt

Strimlet iceberg salat

Fremgangsmåde:

1. Hak løg og hvidløg fint og svits i olivenolie.

2. Tilsæt peberfrugt i tern, oregano, spidskommen og koriander og steg 5 min under omrøring. 

3. Tilsæt chilibønner og majs og kog godt igennem. 

4. Smag til med limesaft, salt og peber. 

5. Varm tortillapandekagerne og fyld dem med bønnefyldet, salat, salsa og Cheasy Fraiche eller sojayoghurt. 

Hvid Bygotto

Jeg har egentlig aldrig rigtig gjort så meget i risotto selv, men jeg elsker den ret, både som forret, hovedret og tilbehør. I denne omgang faldt valget på et sundere alternativ med perlebyg i stedet for de hvide riskorn. Bygotto laves stort set som risotto, og i denne version tilsættes creme fraiche til sidst, for at give det "hvide" finish.

Opskriften stammer fra Claus Meyers Almanak, og jeg har kun ændret lidt i nogle mængder. Jeg skriver opskriften som jeg lavede en.

Hvid Bygotto til 2 personer

Ingredienser:

½ løg, finthakket

10 g. smør

100 g. perlebyg

1 dl. hvidvin

4,5 dl. hønsebouillon

1 tsk. salt

1 spsk. creme fraiche

25 g. revet parmesanost

10 g. smør

friskkværnet peber

½ spsk. æblecidereddike

lidt hakket persille

Fremgangsmåde:

1. Smelt smørret i en gryde og sauter løget ved svag varme til det er klart og mørt uden at have taget farve.

2. tilsæt perlebyg og sauter et par min. ved jævn varme. 

3. Tilsæt hvidvin og salt og lad det koge ind i kornene uden låg.

4. Tilsæt kogende bouillon lidt efter lidt så kornene er dækket hele tiden. Rør af og til. Det skal koge i alt ca. 30 min uden låg (inkl. kogetid med hvidvin). 

5. Tag gryden af varmen og rør creme fraiche, parmesanost og smør i, så konsistensen bliver cremet. 

6. Smag til med eddike, salt og peber og server med persilledrys. 

Wrap med Ricotta og Røget Laks

En af mine favoritter på madpakken er en tortilla med noget lækkert fyld. Og her må jeg nok tilstå, at det er temmelig besværligt at fylde den med masser af sprøde grønsager. Ofte kan madpakken jo ikke spises med kniv og gaffel, og så ender fyldet gerne overalt rundt om spisepladsen. Derfor fylder jeg gerne tortilla'en lidt mere moderat og spiser grønsager ved siden af som tilbehør. Opskriften er til 4 tortillas, og de kan selvfølgelig laves på en gang til hele familien, men hvis du kun skal bruge 1 eller 2 ad gangen, så lav ricottacremen og gem den, laks og spinat i køleskabet, så du kan lave flere tortillas en af de næste dage. Husk at laks ikke egner sig til en madpakke der ikke kan komme på køl :)

Denne madpakke tortilla er fra Magasinet Mad!, og det er bestemt en ny favorit herhjemme :)

Wrap med Ricotta og Røget Laks til 4 madpakker

Ingredienser:

4 store hvedetortillas

1 bæger ricotta

revet skal af 1 citron

1 håndfuld basilikum, finthakket

salt og friskkværnet peber

100 g. frisk spinat

200 g. røget laks 

Fremgangsmåde:

1. Lun tortillaerne i ovnen og lad dem køle lidt.

2. Rør ricotta, citronskal, basilikum, salt og peber sammen. 

3. Skyl og tør spinaten. 

4. Smør tortilla'erne med ricottacreme, læg spinat over og læg laksen øverst.

5. Fold to af siderne 4-5 cm ind over fyldet og rul stramt på den anden led. Skær over på midten og server eller pak ind i husholdningsfilm. 

Fish Cakes med Røget Makrel

Jeg leder altid efter nye interessante måder at spise fisk på, og især måder som også kan få de mindre fiskespisende mennesker til at synes, at maden er lækker. Disse Fish Cakes (en slags fiskefrikadeller) fandt jeg på BBC Good Food og de er virkelig lækre, da den sprøde panering står godt til det bløde kartoffel og fiskecenter. Jeg spiste dem med en kartoffelsalat, men det er kun fantasien der sætter grænsen her.

Fish Cakes med Røget Makrel til 2 personer

Ingredienser:

150 g. kolde kogte kartofler, mosede

3 forårsløg

125 g. røget makrel, gerne pebermakrel

1 spsk. mel

1 sammenpisket æg

40 g. rasp

Fremgangsmåde:

1. Bland kartofler, forårsløg i tynde skriver og makrel i flager.

2. Form til 4 frikadeller der vendes først i mel, så i æg og til sidst i rasp. 

3. Steg i olie 5-6 min på hver side.

4. Server med citronbåde og det ønskede tilbehør.

Fudge med Mørk Chokolade og Hasselnødder

Dette er endnu et projekt "medbring en spiselig gave". Jeg fandt en super nem opskrift på Fudge på Louisa Lorangs hjemmeside (http://louisalorang.dk/?s=fudge), og det var bare SÅ nemt og blev SÅ lækkert. Jeg valgte at tilsætte hakkede hasselnødder, for at give min fudge lidt bid, men det kan man gøre som man har lyst. Og det er helt klart ikke sidste gang jeg laver fudge.

Jeg pakkede min fudge fint ind i en lille papbakke, som jeg lavede ganske simpelt af rødt karton og tape, og så en foliepose og en sløjfe af gavebånd. Posen er fra Søstrene Grenes, og er købt for ganske nylig, 20 stk. for omkring 10 kr. En super god ting at have i huset hvis man kan lide at give spiselige gaver :) Jeg vil have købt noget af deres tynde silkebånd her til jul, så jeg rigtig kan pynte :D

Fudge med Mørk Chokolade og Hasselnødder

Ingredienser:

200 g. kondenseret mælk

200 g. mørk chokolade af god kvalitet

50 g. smør

50 g. finthakkede  hasselnødder

50 g. lys chokolade

Fremgangsmåde:

1. Hæld kondenseret mælk, mørk chokolade brækket i stykker og smør i en stor skål over vandbad og lad det smelte sammen til en ensartet masse. Rør hasselnødder i. 

2. Beklæd en form med bagepapir og hæld massen heri. Jeg brugte en 1½ liter rugbrødsform og Louisa Lorang anbefaler en 19x19 cm form. 

3. Stil din fudge i køleskabet i ca. 3 timer.

4. Smelt den lyse chokolade over vandbad og hæld den i en plastikpose. Klip et ca. 1 mm bredt hul i det ene hjørne og pynt din fudge med tynde striber af lys chokolade. 

5. Stil din fudge på køl igen 30 min, skær den i firkanter og server eller pak fint ind. Husk den skal opbevares på køl. 

Grillet Tuntoast

Når jeg er hjemme ved frokosttid kan jeg godt lide at lave noget lunt. Det betyder dog ikke at det ikke også godt må være nemt ;)

Denne lille grillede sag tager få min at lave, få min at grille og smager himmelsk. Den er inspireret af en opskrift fra Netto, men er ændret lidt. Jeg skriver opskriften, som jeg lavede den.

Jeg laver min tuntoast på groft sandwichbrød, og den årvågne indkøber har nok opdaget, at det kan være e halvdyr fornøjelse, og at det billigere toastbrøds-alternativ ikke helt lever op til kvaliteten. Men det er der en løsning på!! For den nette sum af 7.95 får man i Aldi et groft sandwichbrød der er frisk og lækkert og i store skiver, som vi kender det fra andre butikker. Så det er bare afsted ;)

Grillet Tuntoast til 2 personer

Ingredienser:

4 skriver groft sandwichbrød

1 ds. tun i vand
1 dl. Cheasy Fraiche
2 tsk. citronsaft
salt og friskkværnet peber
1/4 bdt. persille, hakket
4 skiver ost (jeg bruger det man køber skiveskåret)
2 tomater i skiver

Fremgangsmåde:

1. Rør tun, Cheasy Fraiche, citronsaft, persille, salt og peber sammen og smør det på de fire skiver brød.

2. Læg en skiver ost og 3-4 skiver tomat på hver skive brød.

3. Grill i ovnen 5-10 min til osten er smeltet og brødet er sprødt.

Salat med Rucola, Brøndkarse, Pære og Parmesan

At der skal grønsager til maden bliver der ikke stillet spørgsmålstegn ved i mit hjem. Men ofte ender det i noget RIGTIG kedeligt. Revne gulerødder, iceberg med tomat og agurk eller noget i den kaliber. Så jeg vil prøve at få nogle lidt mere interessante tilbehørsretter med masser af grønsager ind i repetoiret :)

Denne salat er en Jamie Oliver, og nej, det går jo aldrig helt galt når man holder sig til ham :) Blandingen af den skarpe rucola, den søde pære, den syrlige citronsaft og parmesanosten giver en helt perfekt kombination og salaten er bare super lækker.

Salat med Rucola, Brøndkarse, Pære og Parmesan til 2 personer

Ingredienser:

50 g. rucola

1 potte brøndkarse

1 stor eller 2 små pærer

20 g. grovtrevet parmesan

2 tsk. olivenolie

2 tsk. citronsaft

Fremgangsmåde:

1. Anret rucola og brøndkarse på to tallerkerner.

2. Skær pærerne i kvarte, fjern kernehusene og skær skiver på tværs. Anret over rucola og brøndkarse.

3. Dryp med olivenolie og citronsaft og drys parmesan på toppen. 

Kylling Jalfrezi

Mange siger at efteråret er suppetid, men for mig er det de varme, stærke østlige retter der virkelig kommer på bordet i efteråret. Denne gang en god indisk curry med kylling, masser af kraftige krydderier og tomat. Det tager omkring 1½ time fra man går i gang til der er mad på bordet, men det er virkelig ventetiden værd!! Og det er overhovedet ikke svært eller besværligt. De mange krydderier skal kun købes ind en gang, så er det let at lave indisk mad.

Kylling Jalfrezi til 2 personer

Ingredienser:

250 g. kylling

1 spsk. citronsaft

1 tsk. salt

1 spsk. olie

1 lille løg, grofthakket

2 fed hvidløg, presset

1 tsk. fintrevet ingefær

1/4 tsk. gurkemeje

½ tsk. spidskommen

½ tsk. stødt koriander

½ tsk. chilipulver

3/4 dl. tomatpassata

3/4 dl. vand

2 tsk. olie

1 fed hvidløg, finthakket

1 peberfrugt i tern

2 forårsløg i skiver

½ tsk. garam masala

Fremgangsmåde: 

1. Skær kyllingen i mundrette tern og læg i en plastbøtte. Overhæld med citronsaft og salt, vend rundt og stil på køl 20 min. 

2. Varm olie i en gryde og steg løget under omrøring 5-8 min. 

3. Tilsæt hvidløg og ingefær og svits videre under omrøring 3 min. 

4. Tilsæt gurkemeje, spidskommen, koriander og chili og steg 1 minut. 

5. Tilsæt tomat og kog 2-3 min under omrøring.

6. Tilsæt kyllingen med marinade, skru op for varmen og kog under omrøring til kyllingen bliver hvid. 

7. Tilsæt vand, bring i kog og kog under låg ved svag varme ca. 25 min. 

8. Varm olien på en pande og steg hvidløg ved jævn varme under omrøring et par minutter.

9. Tilsæt peberfrugter og forårsløg og steg 2 min. Rør garam masala i. 

10. Vend grønsagerne i retten og server med basmatiris.