Cambodiansk Fiskecurry

En god curry er ret svær at fotografere, så jeg starter lige med at undskylde for billedet. Det bliver mest af alt en gullig masse, når man laver en curry. Denne curry er lavet på en hjemmelavet currypasta og kokoscreme. Kokoscreme kan købes i asiatiske specialbutikker - enten som pulver eller på dåse. Det er ikke et synderlig sundt produkt og det kan erstattes med almindelig kokosmælk - saucen vil dog blive noget tyndere. 

Cambodiansk Fiskecurry til 2 personer

Ingredienser:

Currypasta:

1 cm. frisk ingefær

1 tsk. tørret citrongræs (urtekram)

3 fed hvidløg

½ tsk. gurkemeje

1 tørrede røde chilier (eller tilsvarende chiliflager)

½ tsk. peber

½ tsk. sukker

30 g. usaltede peanuts

1 spsk. olie

2 dl. kokoscreme

1 spsk. fiskesauce

1 tsk. limesaft

2 rødspættefiletter

120 g. rejer

½ bdt. koriander

100 g. risnudler

Fremgangsmåde:

1. Kom alle ingredienserne til currypastaen i en høj skål og blend det til en glat masse. Tilsæt lidt vand, hvis massen er for tyk. 

2. Lynsteg currypastaen i en wok ca. 30 sek. til den begynder at dufte.

3. Tilsæt kokoscreme, fiskesauce og limesaft. Bring i kog og lad det simre et par minutter.

4. Tilsæt rødspætte i mundrette bidder, skru ned på lav varme og lad det simre 3-4 min. 

5. Kog nudlerne i saltet vand. Hæld vandet fra og læg dem i bunden af to skåle.

6. Tilsæt rejer og hakket koriander til curry'en og varm kort igennem. Hæld over nudlerne og server.

Stegte Ris med Chorizo og Rejer

Jeg har et par gange forsøgt mig med en paella, uden det store held, og det er rigtig ærgerligt, for jeg elsker paella. Den spicy smag fra pølsen, de lækre rejer og hvad der nu ellers er i. Det her er ikke en paella, men mange af de samme ingredienser og smagsnuancer indgår, og så tager den kun ganske kort tid at lave. 

Jeg har aldrig været særlig god til fuldkornsris, især fordi de ofte skal koge i en mindre evighed. Jeg har heller aldrig været til ris i kogepose, da jeg gerne selv vil vælge hvor mange ris jeg koger. Men, men, man har en holdning til man tager en anden. Ris-fix laver fuldkornsris i kogepose, som kun skal koge i 10 min. Det er ganske fantastisk. At jeg så altid skal lave ris til to dage er en anden sag, som jeg finder en løsning på fra gang til gang.

Stegte Ris med Chorizo og Rejer til 2 personer

Ingredienser:

100 g. ris (eller en pose fuldkornsris)

1 spsk. olie

80 g. chorizo i skiver

1 løg

1 fed hvidløg

½ tsk. gurkemeje

150 g. rejer

100 g. ærter

salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog risene og hæld vandet fra.

2. Skær løget i skiver, hak hvidløget og skær chorizo i kvarte skiver.

3. Varm olien i en stor pande og steg løg, hvidløg og chorizo nogle minutter til løget er blødt.

4. Rør gurkemeje i retten.

5. Tilsæt ris, ærter og rejer og varm godt igennem. Server.

Dampede Gulerødder i Ovn

Opskriften på disse enormt lækre gulerødder stammer fra Jamie Oliver, og det i sig selv er jo lidt af et kvalitetstegn i min verden - det er sjældent han kommer frem til noget, som jeg ikke synes er lækkert. Opskriften hedder Køkkendamernes gulerødder og stammer fra Jamie Olivers skoleprojekter - selvfølgelig tilpasset af Jamie. Jeg har også ændret i opskriften og fjernet smørret, men smagen er stadig rigtig fin.

Dampede Gulerødder i Ovn til 2 personer

Ingredienser:

2 fed hvidløg

½ potte persille

½ appelsin

400 g. gulerødder

salt og peber

2 tsk. olivenolie

½ dl. hvidvin

1 dl. grønsagsbouillon

Fremgangsmåde:

1. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver. 

2. Hak hvidløg og persille og bland det med revet appelsinskal. 

3. Smør et ildfast fad med en smule af olien. Læg et lag gulerødder over, drys med salt og peber, drys lidt persilleblanding på og dryp med lidt olie øverst. Fortsæt til det hele er brugt. 

4. Hæld hvidvin og bouillon over gulerødderne og sæt dem i ovnen 20-30 min til gulerødderne er møre. 

Marokkansk Kyllingeburger

Denne burger stammer fra det marokkanske gadekøkken. Jeg lavede den i en stor måltidsversion, men de er også rigtig gode som miniburgere til en snack, frokost, buffet eller lignende. Hemmeligheden og det "marokkanske" ligger i mayonnaisen, som smager fortrinligt. Der er ingen grøntsager i burgeren, men den kan sagtens tåle et salatblad og måske en skive agurk. Alternativt kan man servere en omgang salat til burgeren.

Marokkansk Kyllingeburger til 2 personer

Ingredienser:

2 kyllingebrystfileter

spidskommen

stødt chili

salt og peber

2 tsk. olie

½ rødløg

2 tsk. citronsaft

8 grønne oliven

1 lille bdt. persille

2 spsk. hakkede soltørrede tomater

3 spsk. mayonnaise

2 store grove burgerboller

Fremgangsmåde:

1. Hak rødløg, oliven og persille og bland med citronsaft, soltørrede tomater og mayonnaise.

2. Skær kyllingefileterne næsten helt igennem på tværs og fold ud. Bank helt flade så du får to store flade kyllingebøffer. Krydr med spidskommen, chili, salt og peber og steg i olie.

3. Varm burgerbollerne og smør under og over med mayonnaisen. Læg kyllingen i midten og server.

Kylling og Couscoussalat med Granatæble og Feta

Couscous er i sig selv en ret kedelig ingrediens, og skal det blive til et spændende tilbehør er det nødvendigt, at pifte det op med nogle smagfulde og farverige ingredienser. Granatæble er blevet en af mine favoritingredienser - den er sød og syrlig og de små røde kerner ligner små ædelsten i maden. 

Kylling og Couscoussalat med Granatæble og Feta til 2 personer

Ingredienser:

2 kyllingebrystfileter

salt og peber

2 tsk. olie

100 g. couscous

2 dl. grønsagsbouillon

2 tsk. olivenolie

2 tsk. citronsaft

1 knsp. sukker

salt

1 håndfuld persille

1 håndfuld mynte

1 granatæble

20 g. usaltede peanuts eller mandler

60 g. feta eller salattern

Fremgangsmåde:

1. Overhæld couscous med kogende bouillon, læg en tallerken over skålen og lad den stå fem min. Fjern tallerkenen og rør lidt rundt. Lad det køle godt af.

2. Hak persille og mynte groft, hak mandlerne og befri kernerne fra granatæblet.

3. Krydr kyllingen med salt og peber og steg i olie til den er gennemstegt.

4. Rør olie, citronsaft, sukker og salt i couscous'en. 

5. Rør persille, mynte, granatæblekerner, mandler og smuldret feta i salaten. Server med kylling.

Marokkanske Linser

Linser er et virkelig overset tilbehør, som det godt kan betale sig at kaste sig ud i. Linser har et højt indhold af både proteiner og kostfibre, så i disse pasta- og risforskrækkede tider er de et rigtig fint alternativ. 

De fleste tænker på en smattet masse, når man siger linser, og det er også vigtigt at man bruger de rigtige linser til den ret man laver. Hvis linserne skal være faste, som f.eks. i denne ret, så skal man bruge grønne puy eller sorte belugalinser. Til supper og gryderetter, hvor linserne skal koge ud bruges røde, gule og almindelige grønne linser. Bruges de faste linser, så bliver retten et hit.

Marokkanske Linser til 2 personer

Ingredienser:

100 g. puy-linser

½ løg

2 fed hvidløg

2 tsk. olie

1½ spsk. tomatpure

1 tsk. paprika

1 tsk. spidskommen

3/4 tsk. peber

½ tsk. sukker

½ bdt. persille

1 tsk. citronsaft

salt

1 tsk. olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Kog linserne i letsaltet vand ca. 15 min. Hæld vandet fra.

2. Hak løg og hvidløg fint og steg det i olie ca. 5 min til det er blødt. 

3. Tilsæt tomatpure, paprika, spidskommen, peber, sukker, linser og et godt drys salt. Tilsæt 1½ dl. vand og bland godt. Kog 5-6 min til saucen er godt tyk. 

4. Hak persillen og tilsæt den sammen med citronsaft. Bland godt og server dryppet med olivenolie. 

Kylling med Sød Chili og Basilikumsauce

Kyllingen i denne opskrift er egentlig bare helt almindelig stegt kylling. Det særlige er saucen. Den søde chilisauce med parfumeret basilikum er virkelig lækker. Man dypper bare kyllingen i den. Retten kan også serveres som en snack eller en del af et tapasbord. 

Jeg spiste kyllingen med marokkanske linser. 

Kylling med Sød Chili og Basilikumsauce til 2 personer

Ingredienser:

250 g. kyllingebryst eller kyllingeinderfilet

2 tsk. olie

1 stor håndfuld basilikumblade

1½ spsk. olivenolie

1 tsk. fennikelfrø

3 spsk. sød chilisauce

1 tsk. limesaft

salt og peber

Fremgangsmåder:

1. Krydr kyllingen med salt og peber og steg den i olie.

2. Blend basilikum, olie, salt og peber til en glat masse. Tilsæt evt. en smule vand, hvis blenderen ikke tager fat.

3. Rør basilikumolien sammen med sød chilisauce og limesaft.

4. Knus fennikelfrøene i en morter og rør det i saucen. Server som dippingsauce til kylling. 

Squashsalat med Parmesan

Et lækkert og meget nemt grøntsagstilbehør med masser af smag.

Squashsalat med Parmesan til 2 personer

Ingredienser:

1 stor squash

2 tsk. olivenolie

2 tsk. citronsaft

salt og peber

20 g. groftrevet parmesan

Fremgangsmåde:

1. Skær squash i lange strimler med en gulerodsskræller eller en spiralskærer. Læg det på et fad.

2. Bland olie og citronsaft og smag til med salt og peber. Hæld over squashen og lad det marinere ca. 30 min.

3. Drys parmesan over og server. 

Steak og Kartofler i Krydret Kokos

Det asiatiske køkken kan forekomme meget sund og let med masser af fisk, fjerkræ, nudler og grøntsager, men man kan sagtens tilberede asiatisk mad der minder mere om vores tungere danske køkken. Denne ret består af oksesteak og kartofler i en krydret kokossauce. Den smager fortrinligt og egner sig fint til gæstemad eller en lørdag aften. 

Kokoscreme kan købes i asiatiske specialbutikker enten som pulver eller på dåse. Det er ikke et sundt produkt og kan erstattes af kokosmælk, men så bliver saucen mindre tyk.

Steak og Kartofler i Krydret Kokos til 2 personer

Ingredienser:

400 g. små kartofler

1 tsk. tørret citrongræs

2 fed hvidløg

1 rød chili

1 spsk. olie

2 kardemommekapsler

1 stjerneanis

2½ cm. kanelstang

2 nelliker

2 dl. kokoscreme

1 spsk. koncentreret tomatpure

1 spsk. fiskesauce

½ tsk. sukker

2 oksesteaks

1 tsk. limesaft

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, hæld vandet fra og lad dem dryppe helt af.

2. Hak hvidløg og chili fint. f

3. Varm olien i en stor gryde og steg kardemommekapsler, stjerneanis, kanelstang og nelliker ca. 30 sek.

4. Tilsæt chili og hvidløg og steg 10 sek. 

5. Tilsæt kokoscreme, citrongræs, tomatpure, fiskesauce og sukker, bring i kog og lad det simre kort.

6. Skær bøfferne i mundrette skiver og læg dem i saucen. Kog 3-4 min til kødet er mørt.

7. Tilsæt kartofler og limesaft, varm igennem og server.

Manchuriansk Lammefilet med Tamarind Slaw

Denne ret er virkelig lækker gæstemad, som ikke kræver de helt store køkkenkunster eller den helt store tid. Retten stammer fra det nordøstlige kina, men er ikke typisk asiatisk - det er mest i slaw'en de velkendte asiatiske smagsnoter kommer frem. 

Tamarind paste kan købes i asiatiske specialbutikker. 

Manchuriansk Lammefilet med Tamarind Slaw til 2 personer

Ingredienser:

Lam:

½ tsk. peber

1 spsk. sesamfrø

½ tsk. stødt spidskommen

½ tsk. salt

300 g. lammefilet

1 spsk. olivenolie

Kartofler:

400 g. små kartofler

1 spsk. olie

½ tsk. sambal oelek

Slaw:

2 spsk. tamarind paste

1 spsk. flydende honning

2 tsk. sojasauce

½ spsk. sesamolie

400 g. fintsnittet hvidkål

4 forårsløg

1 rød chili

½ bdt. koriander

Fremgangsmåde:

1. Put sesamfrøene i en morter og knus dem. Bland med peber, spidskommen og salt. 

2. Læg lammefilet i et ildfast fad og  hæld olivenolie over. Drys ca. halvdelen af krydderierne på. Steg i ovnen 20 min ved 200 grader.

3. Kog kartoflerne i letsaltet vand til de er møre. Hæld vandet fra og damp dem tørre.

4. Bland tamarind paste, honning, sojasauce og sesamolie. 

5. Skær forårsløg i tynde skiver og hak chilien fint. Bland med hvidkål og tamarinddressing. 

6. Varm olie og sambal oelek på en pande og tilsæt lidt af krydderiblandingen fra kødet. Steg kartoflerne heri nogle minutter.

7. Skær lammekødet i skiver og anret det med tamarind slaw og kartofler. 

Pastagratin med Skinke og Ærter

Jeg fandt denne enormt lækre ret i et madmagasin, hvor den var angivet som en børneret. Det er den helt sikkert også. Men hvad de ikke fik nævn var, at det er eminent tømmermændsmad! Mindst lige så velgørende som en burger med pommes frites og langt sundere. 

Jeg brugte en rest røge skinke fra fryseren, og det gør naturligvis retten endnu lækrere, men du kan sagtens bruge skinketern fra supermarkedet - de skal dog helst være røgede.

Server med en god skål salat.

Pastagratin med Skinke og Ærter til 2 personer

Ingredienser:

150 g. pasta

2½ dl. madlavningsfløde

1 tsk. koncentreret hønsebouillon

150 g. røget skinke

200 g. ærter

salt og peber

100 g. revet ost

1-2 skiver hvidt brød (eller 3 spsk. rasp)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand.

2. Bland fløde og hønsebouillon i en gryde og bring i kog. Tilsæt skinke og ærter, varm igennem og smag til med salt og peber.

3. Hæld vandet fra pastaen og vend den i saucen sammen med halvdelen af den revne ost.

4. Hæld retten i et ildfast fad og drys resten af osten over. Blend brødet i en minihakker eller smuldr det med fingrene og drys det over osten. 

5. Gratiner retten 15-20 min ved 200 grader til osten er smeltet og brødet sprødt. Server.

Pasta med Bresaola og Ærter

Jeg havde en rest bresaola i køleskabet og jeg havde lyst til en god omgang pasta, og det endte i denne meget nemme ret, som smager rigtig godt. Server med en skål salat.

Pasta med Bresaola og Ærter til 2 personer

Ingredienser:

150 g. pasta

1 løg

1 pakke bresaola (ca. 70 g.)

2 tsk. olie

100 g. ærter

2 spsk. cheasy fraiche 5 %

2 tsk. mel

salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand.

2. Hak løget fint og steg det i olie et par minutter.

3. Skær bresaola i strimler og steg med løgene et par minutter.

4. Hæld løg og bresaola i en skål med ærter. Rør mel i creme fraiche og rør det i blandingen. 

5. Vend pastaen i retten og smag til med salt og peber. Server. 

Burger med Fiskefilet og Sauce Tatare

Jeg elsker burgere og de må meget gerne være lidt mere eksotiske end oksekød og tomatketchup. Denne burger er lavet med en hjemmepaneret fiskefilet og en lækker sauce tatare. Saucen kræver en del ingredienser, men er virkelig det værd - den kan noget som remoulade bare ikke kan. 

Burger med Fiskefilet og Sauce Tatare til 2 personer

Ingredienser:

2 rødspættefileter

1 æg

40 g. rasp

1 spsk. olie 

2 kogte kartofler

2 store bugerboller

1/4 agurk

citronsaft

salt og peber

1½ dl. creme fraiche

1 spsk. cornichoner

½ bdt. dild

½ spsk. kapers

½ spsk. Ravigotte sauce

Fremgangsmåde: 

1. Rør creme fraiche sammen med grofthakkede cornichoner, finthakket dild, grofthakkede kapers og ravigottesauce. 

2. Pisk æg let sammen i en dyb tallerken. Læg rasp med salt og peber i en anden dyb tallerken. Vend rødspættefileterne først i æg og så i rasp. 

3. Steg rødspætterne ca. 3 min på hver side i olie. Pas på de ikke bliver for mørke.

4. Varm burgerbollerne og smør den underste del med sauce tatare. Læg kartoffelskiver og agurkeskiver herpå og læg fisken over. Drys med citronsaft. Smør den øverste bolle med sauce tatere og læg den på burgerne. Server. 

Chokolademums

Jeg skal bruge kage til nogle familiebesøg i den kommende uge, og jeg havde brug for en hel almindelig, super lækker skærekage. Jeg fandt denne chokoladekage i bagebogen "A piece of cake" og den er virkelig lækker. Jeg frøs halvdelen ned og den holdt sig fin og lækker til besøget senere på ugen. 

Chokolademums, 16 stykker

Ingredienser:

Kage:

3 æg

2 dl. sukker

2 1/4 dl. mel

1½ tsk. bagepulver

1 knsp. salt

2½ spsk. kakao

1 dl. vand

150 g. smør

100 g. mørk chokolade

Glasur:

1 dl. piskefløde

1 spsk. instant kaffe

100 g. mørk chokolade

1 dl. kokosmel

Fremgangsmåde:

1. Pisk æg og sukker lyst og skummende. 

2. Bland mel, bagepulver, salt og kakao og vend det i kagen.

3. Smelt smørret og rør vand i. Rør det i kagen. Hæld det i en bradepande 20 x 30 cm. beklædt med bagepapir.

4. Hak chokoladen groft og drys den over kagen. Bag ca. 15 min ved 200 grader. Køl helt af.

5. Bring piskefløden i kog og rør kaffen ud heri. Lad det køle noget af. 

6. Hak chokoladen fint og smelt den i fløden. Glaser kagen og drys kokos over. Lad glasuren stivne. 

Lammekoteletter og Kartoffelbåde i Fad

Jeg fandt denne opskrift i en britisk kogebog, og den er på mange måder meget britisk. Færdigkøbte ovnklare kartoffelbåde, lam og det hele i et fad. Rigtig lækkert og rigtig nemt. 

Jeg spiste sursøde gulerødder til retten.

Lammekoteletter og Kartoffelbåde i Fad til 2 personer

Ingredienser:

2 tsk. olie

1 stort løg

400 g. kartoffelbåde fra frost

krydderiblanding - f.eks. barbecue

4 lammekoteletter

salt og peber

½ tsk. tørret timian

3/4 dl. hønsebouillon

1 tsk. tomatpure

Fremgangsmåde:

1. Opvarm ovnen til 225 grader. Stil et metalfad i ovnen mens det varmer op.

2. Hak løget fint. 

3. Hæld olie i metalfadet og drys løget over. Stil i ovnen ca. 5 min. Rør rundt.

4. Krydr kartoffelbådene godt og fordel over løget i fadet. Læg koteletterne øverst. Drys med salt, peber og timian. Lad fadet stå i ovnen 20 min.

5. Rør hønsebouillon og tomatpure sammen og hæld det over koteletterne. Sæt i ovnen 10 min mere. Server med sursøde gulerødder eller en god salat.

Kartoffelæggekage med Skinke og Ærter

Alt i et fad - det er nem mad der også er nem at rydde op efter. Jeg havde en rest røget skinke i fryseren, som jeg brugte til denne ret, og der er ingen tvivl om, at smagen af "rigtig" skinke gør noget rigtig godt for denne ret, men du kan også bruge skinketern fra supermarkedet - jeg vil dog foreslå at du holder dig til de røgede, da smagen ellers vil blive lidt kedelig.

Kartoffelæggekage med Skinke og Ærter til 2 personer

Ingredienser:

400 g. kogte kartofler

1 løg

1 tsk. olie

4 æg

150 g. røget skinke

150 g. ærter

Fremgangsmåde:

1. Skær kartoflerne i tern og hak løget fint.

2. Steg løget i olie til det er blødt.

3. Pisk æggene godt sammen og vend løg, kartofler, skinke og ærter i. 

4. Hæld det hele i et ildfast fad og bag 20-25 min til æggemassen er fast. Server.

Pasta med Bresaolaruller, bagt Rødbede og Trøffelolie

Det her er en rigtig lækker og noget utraditionel pastaret. Pastaen er vendt i trøffelolie og tilsat rå bresaola rullet med basilikum, bagte rødbeder og parmesan. Virkelig lækkert. 

Pasta med Bresaolaruller, bagt Rødbede og Trøffelolie til 2 personer

Ingredienser:

150 g. pasta

2 tsk. trøffelolie

20 g. revet parmesan

1 rødbede

1 pakke bresaola (ca. 70 g.)

1 håndfuld basilikum

Fremgangsmåde:

1. Læg rødbeden på bagepapir i et ildfast fad og bag den ved 200 grader 30-60 min alt efter størrelse til den er mør.

2. Læg rødbeden i koldt vand et par minutter og gnub skindet af. Skær den i tynde skiver. 

3. Kog pastaen i saltet vand.

4. Rul hver skive bresaola rundt om 3-4 basilikumblade. 

5. Hæld vandet fra pastaen, men gem ½ dl. Hæld pastaen tilbage i gryden med kogevand, olie og 2/3 af parmesanosten. Rør sammen et øjeblik og fordel i to pastatallerkener. 

6. Fordel rødbedeskiver og bresaolaskiver på de to portioner og pynt med det sidste parmesan. 

Sursøde Gulerødder

Først og fremmest undskyld stilheden den sidste uge. Fullrate besluttede at jeg ikke lige skulle have net i en periode, men det er heldigvis gået i orden igen, og der kan komme mad på bloggen. Det gode er jo, at jeg har lavet en masse spændende mad i mellemtiden, så der er masser af indlæg klar. 

Jeg lavede disse gulerødder som et hurtigt tilbehør til en kød og kartoffelret, og det fungerede rigtig godt. Saucen på gulerødderne er virkeligt lækker - sød og spicy - og gulerødderne kan spises til mange forskellige typer retter.

Sursøde Gulerødder til 2 personer

Ingredienser:

400 g. gulerødder

2 tsk. olie

½ tsk. sambal oelek

1 fed hvidløg

1 skalotteløg

1 tsk. maizena

3 spsk. eddike

3 spsk. sukker

4 spsk. tomatpure

1 spsk. sojasauce

Fremgangsmåde:

1. Skræl gulerødderne og skær dem i store skiver på skrå. Hak hvidløg og skalotteløg fint.

2. Steg hvidløg og sambal oelek kort i olien i en wok. Steg gulerødderne med i 5-10 min til de er møre.

3. Bland maizena, eddike, sukker, tomatpure og sojasauce i en lille gryde og bring i kog. Kog kort til saucen tykner lidt.

4. Hæld saucen over gulerødderne og tilsæt løg. Varm igennem og server.

Græskarsuppe med Æbler og Ingefær

Så er det igen blevet tid til en af de lækre, varme efterårssupper. Jeg havde noget butternutsquash fra sidste suppe, så den måtte bruges. Denne gang sat sammen med sødt æble, frisk ingefær og krydret koriander. En virkelig lækker suppe, der er gode venner med kalorieregnskabet. 

Græskarsuppe med Æbler og Ingefær til 2 personer

Ingredienser:

2 løg

2 fed hvidløg

500 g. butternutsquash

2 æbler

½ tsk. stødt koriander

3 cm. frisk ingefær

½ liter hønsebouillon

salt

1½ dl. Cheasy Fraiche

1 tsk. mel

Hakket persille

200 g. groft brød

Fremgangsmåde:

1. Hak løg og hvidløg. Skræl græskar og æbler, fjerne kerner og skær i tern. 

2. Hæld det hele i en gryde med koriander, finthakket ingefær og bouillon. Bring i kog og kog 30 min.

3. Blend suppen med en stavblender til den er helt glat og smag til med salt.

4. Rør mel i Cheasy Fraiche og rør det forsigtigt i suppen. Server drysset med persille og med godt brød til.